Bestemt type mad kan påvirke vores hjerner. Forsker råder til, hvordan du kan gennemskue, om maden er usund

Flere nylige studier viser, at ultraforarbejdet mad kan påvirke vores kognitive evner og risiko for at udvikle demenssygdomme. Et af studierne viser blandt andet, hvor meget ultraforarbejdet mad vi kan spise i hverdagen, inden det begynder at gå ud over hjernens funktion. Dansk forsker er selv opmærksom på ikke at spise for meget af maden. Her giver hun sit bedste råd.